Din bucătăria mea

Salată de năut cu legume

De fiecare dată când gătesc ceva de care sunt încântată și mulțumită la sfârșit, fug să vă scriu și vouă rețeta, nu amân nicio secundă. Am pus de aseară năutul la înmuiat și de când m-am trezit dimineața m-am tot gândit cum să îl fac…hummus, gătit ori salată. Ei  bine, ce am ales cred că e deja clar pentru toată lumea :)) , Salată de năut cu legume. Este pentru prima oară când folosesc năut, așa că m-am informat puțin despre el, să știu la ce e bun :-P. Pâi, e bun, nu glumă. Conține vitaminele B6 și B9, acid folic, mangan, proteine și minerale: fosfor, fier, potasiu, magneziu,calciu, zinc și cupru.  Este o bună sursă de proteine (poate înlocui carnea) și fibre.DSC_4767Consumul frecvent de năut poate preveni multe boli ( dar despre asta puteți citi voi, separat), eu mă opresc asupra aspectelor care m-au interesat cel mai mult, și anume: combate anemia și scade pofta de mâncare :)) . Și îmbunătățește somnul. Nu am probleme cu somnul dar e bine de știut că dormi mai bine de la năut. Cu siguranță voi folosi mai des năutul în diverse combinații.

Dar, acum să ne focusăm pe rețeta noastră de astăzi!

Ingrediente:

  • 250 grame năut fiert ( pus la înmuiat de  cu seară)
  • 2 ardei de care vreți și aveți (albi în cazul meu)
  • 2-3 roșii mari
  • o ceapă roșie
  • 4,5 cătei de usturoi tăiați mărunt (după gust și preferințe)
  • o lămâie
  • salată verde
  • o ceșcuță ulei de măsline
  • pătrunjel proaspăt tăiat mărunt
  • măsline feliate
  • o lingură de miere
  • o lingură de muștar
  • sare
  • piper

DSC_4777

Se fierbe bine năutul la foc mediu. După ce a fiert se scurge de apă și se pune în bolul în  care urmează să se prepare salata. Peste el se taie mărunt roșiile, ardeiul, ceapa și usturoiul. Se adaugă măslinele feliate, pătrunjelul și salata verde. Separat, într-un bol mai mic, stoarcem zeama de la o lămâie, adăugăm uleiul de măsline, muștarul, mierea, sarea și piperul și amestecăm bine. Turnăm dressing-ul obținut peste salată și amestecăm din nou.

Este de preferat să lăsăm salata la rece măcar jumătate de oră înainte de a o servi, să se pătrundă gusturile.

Atât mie cât și soțului ne-a plăcut salata și am ales alte câteva rețete pe bază de năut care trebuie încercate. Dacă nu ați încercat încă acest ingredient, nu mai amânați. Are o textură interesantă iar gustul mi se pare destul de neutru dacă iei o boabă, fără nimic altceva.

Vă las cu un bol de salată din partea casei, poftă bună să aveți!  :*

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 thoughts on “Salată de năut cu legume

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

~X( ~:> o=> o-> o-+ m/ b-( ^:)^ ^#(^ [-X [-O< [-( X_X X( O:) L- I-| B-) @};- @-) >:P >:D< >:/ >:) >-) =P~ =D> =; =:) =)) =(( <:-P <):) ;;) ;)) ;) :| :wink: :twisted: :roll: :oops: :o3 :o) :mrgreen: :idea: :evil: :cry: :coffee: :bz :blushing: :arrow: :ar! :^o :X :P :D/ :D :@) :?: :? :> :-| :-x :-w :-t :-ss :-q :-o :-j :-h :-c :-bd :-S :-P :-O :-L :-D :-B :-@ :-?? :-? :-< :-/ :-)) :-) :-( :-& :-$ :- :* :)] :)>- :)) :) :(|) :(( :( :!: :!! 8-} 8-| 8-X 8-O 8-> 8) 3:-O /:) **== (~~) (:| (*) (%) %-( %%- $-) #:-S #-o