Bună, dragilor! Azi am gătit penne cu dovlecel, morcov și roșii cherry! Fiind sezonul legumelor încerc să le introduc cât mai mult în alimentația noastră. Au ieșit super delicioase și m-am gândit să vă las și vouă rețeta. Se fac simplu și rapid, cu doar câteva ingrediente de bază. Am ales dovlecelul ca ingredient principal pentru că este o sursă foarte bună de vitamine, minerale, antioxidanți și este bogat în fibre. Dovlecelul are conținut scăzut de calorii și ajută la menținerea greutății corporale. Conținutul de apă din dovlecel este de aproximativ 95% , ceea ce îl face o alegere excelentă pentru hidratarea organismului. Consumul de dovlecel poate contribui la menținerea hidratării adecvate și la reglarea echilibrului de apă din organism.
Haideți să vedem ce ingrediente am folosit pentru prepararea acestei rețete!
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 8 căței de usturoi
- oregano
- chilli iute (opțional)
- sare
- piper
- ulei de măsline
- 4 linguri ketchup de casă
- o conservă de roșii cuburi sau 200 grame roșii cherry
- 300 grame paste
Mod de preparare:
Am spălat dovlecelul și l-am tăiat cubulețe (cu tot cu coajă), am curățat ceapa și usturoiul, le-am spălat și le-am tocat mărunt. Am spălat morcovul pe care l-am tăiat fâșii lungi și subțiri. Într-o tigaie am pus puțin ulei de măsline și l-am încălzit ușor, după care am adăugat ceapa, 6 căței de usturoi, morcovul și dovlecelul. Le-am lăsat pe foc aproximativ 5 minute pentru a se înmuia.
După 5 minute am adăugat roșiile, sarea, piperul și oregano și am lăsat 10 minute la fiert. Am potrivit gustul, adăugând puțină sare și piper. La final am pus 4 linguri de ketchup de casă pentru a îi da culoare și savoare. Nu vă puteți imagina cât de delicios este acest ketchup! 
Este făcut de mătușa mea, după rețeta din caietul mamei. Dacă este de interes pentru voi, o să scriu un articol în care să vă spun cum se face ketchup-ul.
Pastele le-am fiert separat, respectând instrucțiunile de fierbere de pe ambalaj. Când amestecul de legume a fost gata, am adăugat pastele peste el. Am mai amestecat 2 minute pentru a se incorpora ingredientele și la sfârșit de tot am pus 2 căței de usturoi zdrobit. Dacă nu vă place gustul intens de usturoi puteți sări peste acest pas.
Cine dorește, poate servi cu chilli iute. Merge și puțin parmezan ras deasupra dar eu nu am avut de data asta. Dacă aceste penne cu dovlecel au fost pe placul vostru, aștept să îmi spuneți în comentarii. Vă pup și vă doresc poftă bună!